[글로벌에픽 황성수 CP] 오븐·후라이드 치킨 브랜드 푸라닭 치킨이 프리미엄 홀 특화 매장 ‘푸라닭 2.0 딥블랙’ 가맹 확대를 본격화하며 오는 12월 10일과 17일 창업박람회를 개최한다. 푸라닭은 올해 브랜드 10주년을 맞아 ‘푸라닭 2.0 프로젝트’를 발표했으며, 딥블랙 매장은 이를 실현하는 핵심 모델로 자리했다. 서울 발산역 인근 직영점 시범 운영을 마친 뒤 전국 단위 출점이 본격화되는 시점이다.

딥블랙 매장은 기존 배달 중심 구조를 넘어 매장 방문 경험 자체를 상품화한 ‘치킨 다이닝 라운지’ 콘셉트로 설계됐다. 블랙·골드 컬러를 기반으로 한 인테리어와 라운지형 조명, 고급 소재를 적용해 레스토랑에 가까운 분위기를 조성했으며, 고객과 배달 동선을 완전히 분리해 매장 이용 편의성과 체류 만족도를 함께 높였다. 매장 내 과도한 홍보물을 배제한 것도 차별점이다.

메뉴 역시 홀 특화 운영에 맞춰 재구성됐다. 배달로는 체험하기 어려운 플래터 메뉴를 강화해 시그니처 치킨 플래터, 윙콤보 플래터 등 여러 메뉴를 한 번에 맛볼 수 있도록 구성했으며, 매장 체류 시간을 고려한 제공 방식도 시험 적용된 것으로 알려졌다.

창업박람회에서는 인테리어 유형과 평형대 모델, 상권 분석, 예상 매출 구조 등 실제 창업 정보가 안내되며, 선착순 40호점은 최대 9천3백만 원 규모 지원 혜택을 받을 수 있다. 지원 방식과 세부 조건은 현장 PT 및 1:1 상담을 통해 개별 안내될 예정이다. 박람회는 푸라닭 가맹본부 ㈜아이더스에프앤비 사옥에서 열리며, 참가자는 P-쇼룸에서 실제 딥블랙 매장과 동일하게 구성된 공간을 평형별로 확인할 수 있다.

참가는 푸라닭 공식 홈페이지 ‘창업문의’ 페이지에서 사전 신청하면 된다. 장성식 대표는 “딥블랙은 배달 중심 시장 속에서도 예비 창업자가 안정적인 홀 중심 모델을 선택할 수 있도록 설계된 특수 매장”이라며 “이번 박람회를 통해 브랜드가 준비한 비즈니스 모델을 직접 확인하길 바란다”고 말했다.

한편 푸라닭 치킨은 2015년 가맹 사업을 시작한 오븐·후라이드 치킨 브랜드로, 굽고 튀기는 조리 방식과 소스·토핑을 활용한 메뉴 운영을 통해 차별화된 치킨을 선보이고 있다.

[글로벌에픽 황성수 CP / hss@globalepic.co.kr]