이번에 개발한 방배김밥 즉석 옛맛떡볶이는 비건 표준인증원의 비건인증을 받은 비건 떡볶이로서 전자레인지에 간편 조리를 하여 즉시 먹을 수 있다고 한다. 관계자에 따르면, 이 제품은 방배김밥의 가맹점뿐 아니라, 시중에서도 판매를 시작한 상태이며, 소비자의 반응에 따라 해외 시장의 개척을 노리고 있다고 한다.
방배김밥은 그 동안 꾸준하게 메뉴의 다변화 전략을 펼쳐왔으며, 올 봄에는 한국의 전통적인 에스닉푸드인 게장을 MZ세대에 초점을 맞춘 ‘하경미양념게장’과 ‘하경미간장게장’을 성공리에 개발 완료하였고, 미국 등 국내외에 샘플을 보내고 있는 중이다. 앞으로도 다양한 한국의 고유 음식을 상품화할 예정이라고 한다.
또한, 오는 6월 29일부터 7월 1일까지 미국 뉴욕에서 개최되는 Summer fancy food show에 참가하여 미국의 소비자들에게 그 동안 개발한 음식제품의 시음행사를 계획하고 있으며, 미국에서 프랜차이즈 가맹사업을 전개할 마스터 프랜차이즈의 발굴에도 도전한다고 한다.
SBS 최강 달인으로 선정되어 유명해진 40년 전통의 방배김밥은 유부김밥을 대표 메뉴로 하는 프리미엄 김밥 브랜드로서 그 동안 국내에서 높은 매출이 예상되는 곳에만 선별하여 출점하는 차별화전략을 펼쳐 왔으나, 최근 김밥이 K-푸드로 인기와 관심이 높아짐에 따라서 마스터 프랜차이즈 개발과 식품 완제품을 수출하기 위해 적극적으로 노력하고 있는 중이다.
[글로벌에픽 황성수 CP / hss@globalepic.co.kr]
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