[글로벌에픽 이성수 CP] 우동 전문점 길동우동이 예년보다 이르게 찾아온 더운 날씨에 맞춰 여름철 냉메뉴 판매를 앞당겼다. 회사는 최근 낮 기온이 오르면서 시원한 면 요리를 찾는 수요가 늘어남에 따라 콩국수, 흑미메밀소바, 냉우동 등을 조기 출시했다고 밝혔다.

이번에 선보인 냉메뉴 가운데 콩국수는 국내산 검은콩과 서리태를 사용한 것이 특징이다. 회사 측은 보존제와 유화제 등 식품첨가물을 넣지 않고 콩, 소금, 물을 사용해 만들었다고 설명했다.
길동우동은 봄철 야외활동 증가에 맞춰 포장 수요가 많은 메뉴 구성도 함께 강화했다. 김밥과 돈까스 세트 등은 나들이나 야외 식사를 고려한 메뉴로 운영된다.

회사 관계자는 “4월은 따뜻한 메뉴와 차가운 메뉴 수요가 함께 나타나는 시기”라며 “기온 변화에 맞춰 메뉴 선택 폭을 넓히고 원재료 수급과 위생 관리에도 신경 쓰고 있다”고 말했다.

이어 외식 물가 부담이 커진 상황에서 가격 부담을 낮춘 메뉴 운영에도 초점을 맞추고 있다고 덧붙였다.
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