[글로벌에픽 황성수 CP] 100년 전통의 맛을 이어온 역전회관이 간편식 시장에 새로운 바람을 불러일으킬 신제품 ‘바싹떡갈비 400g(80g × 5팩 구성)’을 출시했다고 밝혔다.

이번 신제품은 역전회관의 대표 신상호 셰프의 단짠 레시피를 반영해, 외식 전문점 수준의 맛을 집에서도 간편하게 즐길 수 있도록 구성됐다. 100% 국내산 돼지고기와 소고기를 사용하고, 국내산 식재료만을 활용해 아이부터 어른까지 안심하고 즐길 수 있는 건강한 떡갈비다.

제조 공정에서도 고급스러움을 더했다. 최대 24시간 저온 숙성으로 고기의 풍미를 살렸다. 스팀, 오븐, 직화의 삼중 공정을 거쳐 바삭한 식감과 촉촉한 육즙을 동시에 구현했다. -75도 이하 급속 냉동으로 조리 직후의 신선함을 그대로 담아낸 점도 눈에 띈다.

해당 제품은 HACCP 인증 시설에서 안전하게 제조되며, 역전회관만의 품질 기준에 맞춰 본점에서만 운영되는 전통 브랜드의 자부심을 담고 있다.

역전회관은 미슐랭 가이드 선정 외에도 블루리본 서베이에 이름을 올리고, 백년소상공인 및 서울미래유산으로도 지정된 전통성을 자랑한다. 이번 신제품은 ‘명가의 맛’을 집에서 손쉽게 경험할 수 있는 기회를 제공한다는 점에서, 바쁜 현대인들에게 큰 호응을 얻을 것으로 기대된다.

[글로벌에픽 황성수 CP / hss@globalepic.co.kr]