[글로벌에픽 홍정기 CP] 해물갈비찜 전문 브랜드 ‘해목정’이 지난 10월 29일 서울 마곡나루역 인근에 마곡나루점을 오픈했다고 밝혔다.

해목정은 2021년 인천 연수구에서 시작한 해물갈비찜 전문점이다. 직영점 운영을 통해 메뉴와 조리 시스템을 구축해 왔으며, 인천 지역을 중심으로 매장을 확대해 왔다. 지난 8월에는 경기 안산 대부도점을 오픈한 데 이어 이번에는 서울 마곡나루점을 새롭게 선보였다.
해물갈비찜 전문 프랜차이즈 해목정의 대표 메뉴는 해물과 갈비를 함께 즐길 수 있는 해물갈비찜이다. 숙성갈비와 신선한 해산물을 해목정만의 특제소스로 버무려 300℃ 직화에서 볶아내 깊은 풍미와 불향을 살린 것이 특징이다. 이 밖에도 23가지 엄선된 재료를 정성껏 우려낸 육수를 사용하는 전복해물전골을 비롯해 매콤돼지갈비찜, 순살아귀찜 등 다양한 메뉴를 선보이고 있다.

해목정은 직영점 운영 경험을 바탕으로 식재료 공급과 조리 과정의 효율성을 높이는 데 중점을 두고 있다. 자체 HACCP 인증 공장에서 해산물의 세척과 손질을 마친 상태로 각 매장에 공급하고 있으며, 원팩 시스템을 적용해 매장에서 까다로운 해산물 손질을 별도로 진행하지 않아도 되도록 했다. 이를 통해 가맹점의 조리 부담을 줄이고, 매장별 메뉴 품질을 일정하게 유지할 수 있도록 관리하고 있다는 설명이다.

지난 10월 29일 문을 연 마곡나루점은 오픈 이후 저녁 시간대 만석을 기록하는 등 고객들의 방문이 이어지고 있다. 업무시설과 주거단지가 함께 형성된 마곡나루역 인근에 위치해 있으며, 직장인들의 점심식사부터 가족 외식, 회식 및 단체모임까지 다양한 외식 수요에 대응하고 있다.
해목정 관계자는 “인천과 경기 지역에 이어 서울 마곡나루점까지 신규 매장을 선보이게 됐다”며 “단순한 매장 수 확대보다 가맹점의 안정적인 운영을 중요하게 생각하고 있다. 앞으로도 상권과 운영 여건을 신중하게 검토하고, 본사와 점주가 함께 성장할 수 있도록 지속적인 소통과 지원을 이어갈 계획”이라고 말했다.

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