[글로벌에픽 나영선 기자] 아르헨티나 전통방식의 아사도그릴을 도입한 '마틸다 바베큐치킨 본점'은 2021년 3월 말 오픈하여 월화고기, 곱 등 12년간 직영점 8개를 운영 중에 있다.

전준형 대표와 스시마이우, 온유월식당 등을 14년간 운영한 이승진 대표가 의기투합해 만든 치킨 브랜드이다.

마틸다 바베큐치킨은 세계 최장수 암탉으로 기네스북에도 오른 닭(마틸다)에서 아이디어를 얻어 한국인의 소울 푸드인 치킨을 보다 건강하게 먹을 수 있도록 연구한 끝에 탄생했다.

마틸다 바베큐치킨은 동물복지 인증 받은 닭고기를 아사도그릴에 구워 건강하면서도 담백한 맛이 일품인 바비큐 치킨으로 시그니쳐 메뉴인 '갈몬드 치킨'을 비롯해 아사도 바비큐 치킨, 로제크림 치킨 등 트렌드에 어울리는 메뉴로 구성됐다.

또한 갈몬드 치킨을 모티브로 한 ‘갈몬드 닭강정’을 출시해 전국 택배 주문도 가능하다.

아사도 그릴은 아르헨티나 원주민 전통 방식으로, 그릴의 높낮이를 조절해가며 구워 기름기는 빠지지만 육즙은 그대로 남아있어 촉촉하고 담백한 맛을 느낄 수 있는 바비큐 방식이다.

마틸다 바베큐치킨 관계자는 "한국인의 소울푸드인 치킨을 건강하게 먹을 수 있으면 좋겠다는 생각에서 시작해 지금은 전국 택배배송까지 진행하며 성장하고 있다."라고 밝혔다.

한편 마틸다 바비큐치킨에 대한 가맹문의는 전화를 통해 확인 가능하다.

나영선 글로벌에픽 기자 epic@globalepic.co.kr