이미지 확대보기지난 20여 년 동안 동태탕 단일 품목을 중심으로 외식 가맹 사업을 전개해 온 바다양푼이동태탕은 올해 들어서도 신규 출점과 업종 전환 창업을 꾸준히 이끌어내며 점포망을 넓혀가고 있다.
특히 이번 11월 한 달 동안 김포구래점, 진주문산혁신점, 율주봉계점 등을 포함해 총 19곳의 신규 매장이 순차적으로 문을 연다. 가맹본부는 기존 매장의 영업 안정을 뒷받침하는 것과 더불어 새로 진입하는 점주들이 지역 상권에 원활히 자리 잡을 수 있도록 밀착형 현장 관리를 병행하고 있다.
이미지 확대보기바다양푼이동태탕은 대표 메뉴인 동태탕을 중심으로 부담 없는 가격대와 푸짐한 구성을 갖춰 폭넓은 연령층의 고객들을 사로잡아 왔다. 오랜 현장 경험 속에서 다듬어진 정량화 레시피와 체계적인 조리 방식을 토대로 모든 가맹점에서 균일한 맛과 완성도를 유지하도록 관리하는 데 집중하고 있다.
더불어 최근 외식 상권의 운영 부담이 커지는 흐름에 맞춰 기존 자영업자들을 위한 업종변경 창업 프로그램을 운영하고 있다. 교육비 100만 원 수준으로 브랜드를 전환할 수 있도록 진입 장벽을 낮췄으며, 기존 점포에 갖춰진 주방 설비와 인테리어를 최대한 살려 초기 자본 부담을 줄였다. 실제로 업종을 변경해 매장을 운영하는 가맹점주들 사이에서는 간편한 조리 동선, 메뉴에 대한 고객 만족도, 점포 운영 수익률 면에서 긍정적인 평가가 이어지고 있다는 설명이다.
계절 수요를 겨냥한 메뉴 보강도 이뤄졌다. 바다양푼이동태탕은 불맛을 강조한 직화 조리 신메뉴 ‘바다쭈꾸미’를 새롭게 선보였다. 기존 탕 요리에 편중됐던 상차림에 직화 볶음 요리를 더해 찬 바람이 부는 겨울철 외식 수요에 대응하고 소비자들의 선택지를 한층 넓혔다.
본사는 엄격한 식자재 검수와 유통 관리, 지속적인 메뉴 연구, 실질적인 점포 지원 체계를 강화해 나갈 계획이다. 축적된 프랜차이즈 운영 노하우를 발판 삼아 신규 메뉴와 후속 브랜드를 선보이며 전국 500호점 달성을 가시화한다는 방침이다.
바다양푼이동태탕 관계자는 “전국 480호점 달성은 오랜 기간 브랜드와 함께해 온 가맹점주들과 고객들의 성원을 바탕으로 이뤄진 결과”라며 “앞으로도 가맹점 운영에 필요한 지원을 이어가고, 메뉴 개발과 품질 관리를 통해 안정적인 매장 운영 환경을 마련해 나가겠다”고 전했다.
[글로벌에픽 홍정기 CP / wow@globalepic.co.kr]
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