이미지 확대보기이번 신제품은 1팩당 500g 용량의 실온 보관 간편식으로, 담백한 맛의 ‘닭곰탕’과 얼큰한 풍미의 ‘닭개장’ 두 가지로 선보였다. 국내산 닭가슴살을 주원료로 채택했으며, 교동식품의 30년 가공 기술력을 접목해 외식 전문점 수준의 깊은 육수 맛을 구현했다.
단백질 함량과 열량 설계 면에서 영양 밸런스를 강화했다. 닭곰탕은 500g 한 그릇 기준 단백질 23g에 열량 140kcal, 닭개장은 단백질 21g에 185kcal 수준이다. 이는 성인 일일 권장 섭취량(55g)의 각각 42%와 38%에 달하는 수치로, 낮은 열량 대비 풍부한 단백질을 공급해 식단 관리 및 운동 병행 소비자들의 단백질 보충식으로 적합하다.
나트륨 함량 역시 대폭 낮췄다. 100g당 나트륨 함유량은 닭곰탕 200mg, 닭개장 202mg으로, 시중 즉석조리식품 국·탕류 평균치(246mg) 대비 약 18~19% 낮게 설계됐다. 닭곰탕은 진한 닭 육수가 닭가슴살에 배어든 담백함을 살렸으며, 닭개장은 전용 다대기 배합 육수를 적용해 칼칼한 맛을 강조했다.
멸균 포장 공정을 적용해 상온 보관이 용이하다. 끓는 물에 파우치째 넣어 4~5분간 중탕하거나 전자레인지(700W)로 3~4분간 데우면 취식이 가능해 아침 식사, 야식, 운동 후 단백질 섭취 식단 등 다용도로 활용할 수 있다.
고병철 교동식품 마케팅팀 팀장은 “국밥을 좋아하면서도 나트륨과 열량 때문에 망설였던 분들이 부담 없이 즐길 수 있도록, 30년간 쌓아온 국·탕류 노하우로 단백질은 채우고 부담은 덜어낸 한 그릇을 만들었다”며, “앞으로도 교동식품만의 축적된 기술력을 바탕으로 건강과 맛을 모두 만족시키는 메뉴 라인업을 지속적으로 확대할 계획”이라고 전했다.
한편 교동식품은 CJ제일제당, 풀무원, 대상(청정원) 등 국내 주요 식품 대기업들과 다년간 OEM 파트너십을 체결하며 제조 경쟁력을 인정받아 온 HMR 전문 제조사다.
[글로벌에픽 홍정기 CP / wow@globalepic.co.kr]
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