이번 말차 블랑 빙수는 올해 가장 사랑받은 말차의 인기와 트렌드를 반영한 프리미엄 겨울 디저트를 콘셉트로, 말차의 매력을 품격 있게 담아낸 겨울 시즌 한정 메뉴로 준비됐다. 최상의 품질을 자랑하는 보성 지역 유기농 말차를 사용해 겨울 디저트로서의 완성도를 한층 높였다.
빙수는 부드러운 우유 베이스에 보성 말차의 깊고 섬세한 풍미를 더하고, 티라미수에서 영감을 얻은 요소들을 조합해 맛과 식감을 극대화했다. 빙수 아래에는 커피를 머금은 사보이아르디와 말차 크림이 조화를 이루어 풍미와 식감을 살렸다. 또한 빙수의 가장 위에는 겨울의 눈을 연상시키는 부드러운 연유 샹티 크림을 올려 비주얼과 질감을 극대화해, 입안 가득 퍼지는 은은한 단맛과 부드러움으로 겨울의 휴식에 달콤한 여유를 전한다.
사이드 메뉴로는 빙수와의 조화를 고려해 말차 인절미가 제공되며, 취향에 따라 즐길 수 있는 초코시럽과 연유가 함께 제공되어 달콤함의 폭을 더욱 넓혔다.
[글로벌에픽 유병철 CP / ybc@globalepic.co.kr]
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